CARNE y GUISOS
23 Pollo al orégano
Ingredientes para 4 personas
v 
1 pollo a
cuartos
v 1 vaso de vino
blanco
v 1 cabeza de
ajos
v aceite de
oliva
v 1 limón
v sal y pimienta
v 1 cucharadita
de orégano
v
La noche anterior macerar los cuartos de pollo
con sal, pimienta, dientes de ajo, orégano, zumo de limón y vino blanco.
v
Al día siguiente calentar el aceite en
una cazuela y dorar los trozos de pollo a fuego lento.
v
Cuando estén dorados añadir el jugo de la
maceración y bajar el fuego, prolongando la cocción 10 minutos más.
v
Un consejo:
El pollo cortado a octavos queda más crujiente y se fríe antes.